Таблица запрещенных продуктов при гастрите

Что нельзя есть при гастрите желудка, список запрещенных продуктов

Во избежание вреда для здоровья, врачи настоятельно рекомендуют, ознакомиться с информацией, какую пищу нельзя есть при гастрите желудка, поэтому, перед тем, как приступать к составлению индивидуального меню при таком серьезном заболевании, следует прочесть список запрещенных продуктов.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может быть острым или хроническим. Существует несколько различных типов гастрита, и они вызваны различными факторами. В некоторых случаях гастрит — это незначительное состояние, которое быстро исчезнет. Однако, иногда, гастрит может привести к язве желудка.

Наиболее важной частью лечения гастрита является правильный рацион питания. И хотя нет специально разработанной диеты для гастрита, есть продукты, которые должны употребляться в пищу, и есть продукты, которые необходимо избегать.

Исключение из питания запрещенных продуктов — это всего лишь способ помочь вылечить слизистую оболочку желудка и предотвратить воспаление.

Например, острый гастрит может пройти в течение нескольких дней или недель, если больной исключит из рациона раздражители, которые вызвали воспаление. В дополнение к этим ограничениям, больной должен отказаться от вредных привычек: курение, потребление алкоголя, и избегать стресса.

Сначала может показаться трудным отказ от любимых блюд, но как только больной понимает, какую роль играет диета в выздоровлении, это не становится проблемой.

Список запрещенных продуктов при гастрите

Какие напитки нельзя при гастрите

• Квас;
• Кофе;
• Алкогольные напитки;
• Кислородный коктейль;
• Энергетические напитки;
• Кисломолочные продукты;
• Зеленый и ароматизированный чай;
• Рассол от огурцов и других солений;
• Любые напитки с добавлением сахара;
• Цитрусовый, ананасовый, томатный и другие кислые соки;
• Газированные напитки (они увеличивают желудочную кислоту).

Какие сладости нельзя при гастрите

• Печенье;
• Мороженное;
• Торты и пирожные;
• Любую сладкую выпечку;
• Конфеты и ненатуральный шоколад.

Какие продукты нельзя при гастрите

• Масло;
• Имбирь;
• Шпинат;
• Майонез;
• Бобовые;
• Окрошка;
• Кукуруза;
• Консервы;
• Маринады;
• Соевый соус;
• Полуфабрикаты;
• Колбасные изделия;
• Твердые сорта сыра;
• Помидоры и огурцы;
• Чеснок, лук, горчица;
• Вкрутую сваренные яйца;
• Жирные сорта мяса и рыбы;
• Утка, гусь, копченая курица;
• Пирожки печеные и жаренные;
• Острая, жареная, жирная пища;
• Насыщенные жирные бульоны;
• Маринованные заготовки на зиму;
• Копчености и колбасные изделия;
• Свежий хлеб, ржаной хлеб и выпечка;
• Приправы (например, чили или карри);
• Кукурузная, ячневая, перловая и пшенная каши;
• Томатные продукты (соус, паста, консервы, сок);
• Продукты с добавками (красители, консерванты);
• Солянка и гороховый суп, борщ по классическому рецепту;
• Апельсины, грейпфрут, инжир, кислые ягоды и сухофрукты;
• Продукты с высоким содержанием жиров (увеличится кислота в желудке);
• Молочные продукты (кроме обезжиренного молока, натурального йогурта и нежирного сыра).

Какие фрукты и ягоды нельзя при гастрите

• Киви;
• Дыня;
• Брюква;
• Финики;
• Виноград;
• Цитрусовые;
• Фрукты с плотной кожицей.

Факты о гастрите

• У многих людей обостряются симптомы гастрита и язвенной болезни желудка при употреблении: острой, горячей, кислой, жирной и жаренной пищи. Такую еду желудку трудно переварить, так как они способствуют воспалению слизистой оболочки и выделению желудочной кислоты.
• Факторами риска для развития гастрита помимо плохого питания, нехватка питательных веществ, курение, избыточный вес, употребление алкоголя, а также наличие аутоиммунных расстройств или вирусов.
• Характерно развитие гастрита и язв для людей, длительное время принимающих антибиотики и другие сильнодействующие лекарственные вещества.

Что категорически нельзя есть при разных формах гастрита

Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью:
Свежая выпечка, приправы, горчица, сладости (торты, пирожные, мороженое), сало, жирная рыба и мясо, сыр, грибы, арбуз.

Запрещенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью:
Мучные изделия, картофель, любой шоколад, жирное, жареное, острое, копченое, свежие фрукты и ягоды, молочные супы.

Запрещенные продукты при эрозивном гастрите:
Горячие напитки, кислые продукты и фрукты, любой шоколад, торты, пирожные, мороженое, консерванты и искусственные добавки, яйца в любом виде, кисели и компоты из свежих фруктов, крепкий чай, вкрутую сваренные яйца.

Запрещенные продукты при остром гастрите:
Кисломолочные продукты, маринованные, соленые квашенные овощи, черный хлеб, соленые сыры, жирные соусы, хрен, горчица.

Запрещенные продукты при хроническом гастрите:
Крепкий кофе, какао, чай, огурцы, горох, фасоль, сдоба, рис, блины, пироги, горчица, кетчуп, хрен, жирные сорта мяса и рыбы.

Самая нежелательная пища при гастрите

1. Цитрусовые фрукты и соки.
   Цитрусовые фрукты: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, помело – содержат высокий процент натуральных кислот, которые для здорового организма полезны. Людям, страдающим язвой или гастритом, они способны причинить вред: спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка и вызвать осложнения.
2. Помидоры.
   Помидоры по действию на желудок похожи на цитрусовые — они кислые и могут раздражать болезненный желудок. Поэтому следует избегать все виды продуктов из томатов.
3. Молочные продукты.
   В течение многих лет врачи настоятельно рекомендовали пить молоко при гастрите и язвенной болезни, чтобы помочь стенкам желудка блокировать воздействие кислот — однако, это был ошибочный совет. Сейчас мнение экспертов сходиться в одном: молоко — это кальций и аминокислоты, которые стимулируют выработку желудком кислоты, что усугубляет болезнь.
4. Алкоголь.
   Алкоголь, попадая в больной гастритом желудок, разъедает слизистую оболочку, усугубляя воспалительные процессы.
5. Кофе.
   Кофе всегда усугубляет симптомы гастрита, так как является кислым и способен увеличивать чувство жжения и дискомфорта.
6. Острая пища.
   Сама по себе острая пища не вызывает гастрит или язвы, но при их наличии, ухудшает состояние больного желудка. Поэтому обязательно из рациона исключаются: острый перец, чили, кайенский перец, красный/черный перец, карри, и др.
7. Аллергены и продукты, вызывающие воспаление:
   Следует избегать таких продуктов, как: белый хлеб, макаронные изделия, продукты с добавлением сахара, жирные сорта мяса и рыбы, рафинированные масла, жареная пища, пастеризованные молочные продукты. Все перечисленное может привести к пищевой аллергии, вызывать воспаление, замедлить заживление больного органа и сделать организм более склонным к болезни.

Диета при гастрите желудка: что можно и нельзя есть, таблица продуктов

Воспалительные процессы слизистой желудка, а проще говоря, гастрит – это одно из часто встречающихся заболеваний. Лечение его очень хлопотно в первую очередь потому, что необходима диета при гастрите желудка, что можно есть. Ведь поедание всухомятку, становится первой из причин возникновения таких проблем.

Таблица продуктов при гастрите желудка

Для того чтобы дискомфорт от болей в желудке был менее заметен, а после обострения лечения слизистая всегда была в норме, гастроэнтерологи советуют придерживаться особого питания.

Для гастритов с повышенной и пониженной кислотностью, используют разные диеты. Так как продукты, разрешенные к применению должны поддерживать количество выработанной соляной кислоты в норме.

Потребляемая пища должна быть варенной, пропаренной и протертой. Жареные блюда желательно вообще не использовать или немного обжарить, но без использования панировки.

Очень полезны отвар шиповника, вода с медом. К тому же существует список продуктов, которые можно использовать при любой кислотности. Кушая эти блюда, пациент может не переживать о возможном выбросе желудочного сока.

• Не жирная морская рыба.
• Отварное мясо (курица, телятина, говядина).
• Грибные, рыбные, мясные супы.
• Чай с молоком, какао.
• Яйца всмятку.
• Гречка, овсянка, рис.
• Черствый хлеб, сухари.

Для пациентов жалующихся на боли в желудке, после анализа и процедур, лечащий врач кроме лекарств выписывает и прием пищи согласно столу №1 или №2. Это значит, что пациент должен кушать не менее пяти раз в день, теплую ни острую и не соленую пищу. Оптимальное время потребления от 20 до 30 минут.

Меню при гастрите с повышенной кислотностью

Гастриты с повышенной секрецией желудка предусматривают диету №1.
Продукты в ней подобраны таким образом, чтобы уменьшить выброс соляной кислоты и нагрузку на перистальтику желудка. Все блюда готовятся исключительно на пару или отвариваются. Овощи и фрукты перетираются в пюре, а мясо нарезается небольшими кусочками.

Что можно есть:

• Не наваристые супы с мясом, рыбой, грибами.
• Любые каши с добавлением молока или на воде.
• Белый черствый хлеб, сухарики или галеты.
• Яйцо всмятку, омлет без желтков на пару.
• Обезжиренные молочные продукты, твердый сыр.
• Не жирные сорта мяса (курица, баранина, индейка).
• Не крепкий чай, кисели, какао, разведенные соки.
• Паровые котлеты, фрикадельки, кнели.
• Минеральная вода без газа.
• Растительные масла (тыквенное, облепиховое, льняное).

Запрещается использовать:
Специи, маринованные продукты, консервацию, чеснок, лук, горчицу, копчености. А также алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе, чай.
Гастрит с повышенной кислотностью имеет свою симптоматику.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной секрецией прописывают питание по диете№2. Позволено не только варить и парить продукты, но и обжаривать на сливочном масле, но без панировки. Блюда солят, и подают на стол умеренной температуры.

• Кисломолочные продукты (творог, йогурты, кефир).
• Постная ветчина, паровое мясо.
• Гороховый суп.
• Макаронные изделия, галетное печенье.
• Любые овощи и фрукты в виде пюре.
• Каши со сливочным нежирным маслом.
• Мясо и рыба не жирных сортов.
• Какао с молоком, соки из фруктов и ягод не кислых сортов, чай травяной.
• Кофе, одна чашка в день.
• Растительное масло не более 2 ст.л в день.

Необходимо исключить продукты с содержанием грубой клетчатки, вызывающие брожение в желудочно-кишечном тракт:

• белокочанная капуста,
• репа,
• редька,
• яблоки с кожицей,
• ягоды с плотной кожурой (финики, крыжовник, смородина),
• пироги,
• булки,
• сливки,
• сметану,
• цельное молоко.

Если качество потребляемой пищи важно для вас, не забудьте составить меню на неделю. Таким образом сократится время раздумий чего бы съесть сегодня или завтра. Сократится время на приготовление, а так же можно быть уверенным, что очередной прием пищи точно не пропустите. Таблица продуктов может стать основой для составления правильного рациона. Гастрит с пониженной кислотностью требует правильного лечения.

Питание при гастрите желудка

Примерный рацион для стола №1:

1. Первый завтрак: варенные всмятку яйца, каша овсяная, чай с молоком.
2. Второй завтрак: кисель, хлеб с маслом.
3. Обед: мясо или котлеты на пару, молочная каша, хлеб, настой шиповника.
4. Полдник: фрикаделька на пару, перловый суп, пюре из яблока и моркови, хлеб, компот.
5. Ужин: творог, рисовый пудинг, кисель, хлеб.
6. Второй ужин: булочка с молоком.

1. Завтрак: гречневая каша на молоке, творожное суфле, чай с молоком.
2. Второй завтрак: запеченное яблоко, омлет.
3. Обед: паровые кнедли, легкий суп, вермишель, компот.
4. Полдник: какао, сухари, апельсин.
5. Ужин: отварная рыба, рагу из овощей, чай или травяной отвар, галетное печенье.
6. Второй ужин: стакан кефира.

Продукты для приготовления блюд можно менять так, как вам будет удобно. Примерное меню от которого можно отталкиваться, поможет с разработкой системы питания на весь период прописанный врачом. Данные советы помогут выбрать диету при гастрите желудка, что можно есть в период болезни.

Если вас смущает, что рацион потеряет любимые продукты, не печальтесь. Ведь многие диетические блюда так же вкусны, а главное намного полезней. Если придерживаться рекомендаций лечащего врача, очень скоро вы забудете не только о том, что Вас беспокоило, но и станете сторонником здорового питания.

В новом тысячелетии, скорость жизни человечества увеличилась в разы. Люди все время куда-то спешат: на работу, в учебные заведения, в клубы по интересам. Зачастую приемы пищи происходят на коротких переменах между уроками, в процессе работы. А чаще — все заканчивается кофе или чаем с бутербродами.
Спеша за темпом жизни планеты, люди зарабатывают хронические заболевания желудка, почек, сердца. И если вовремя не поменять образ жизни или не обратиться к врачу, все может закончиться плачевно.

Диета при гастрите — что можно есть, а что запрещено? Примеры продуктов, меню

Какие продукты питания можно есть при гастрите, а какие — нельзя? Примеры меню при гастрите с повышенной кислотностью желудка. Списки разрешенной и запрещенной еды.

Что такое гастрит?

Гастрит — это сводный медицинский термин, означающий различные воспаления слизистой оболочки желудка и пищевода. Считается, что до 80% заболеваний желудочно-кишечного тракта представляют из себя гастрит в той или иной форме. Провоцировать его развитие может как хронически неправильное питание, так вредные привычки, генетическая предрасположенность и даже инфекция.

При этом современная медицина полагает, что ключевой причиной развития гастрита является вовсе не питание, а именно бактериальная инфекция. Бактерия Helicobacter pylori поселяется в нижнем отдела пищевода, желудке, двенадцатиперстной кишке и движется внутри слизистой, образуя микроканалы, в которые попадает соляная кислота (основа желудочного сока). Более половины жителей Земли являются носителем этой бактерии¹.

Несмотря на инфекционную природу заболевания, диета при гастрите также играет важную роль — например, нельзя есть острые, кислые и вызывающие брожение продукты питания. Запрещено курение и употребление алкоголя (особенно пива). С другой стороны, при правильно составленом меню можно существенно уменьшить симптомы гастрита и нормализовать работу желудка.

Диета при остром гастрите

Обострение гастрита может быть вызвано несколькими причинами — в том числе алкоголем, неправильным питанием, аллергической реакцией на компоненты пищи и приемом лекарств (например, больших доз нестероидных противовоспалительных препаратов). Также острый гастрит способен проявиться на фоне употребления несвежих мясных и молочных продуктов питания.

В тяжелых случаях (особенно при наличии темной крови в рвотных массах и практически черной окраски стула) рекомендуется обратиться за врачебной консультацией. В легких случаях обострение гастрита можно вылечить соблюдением строгой диеты с минимальным количеством твердой пищи и переходом на вязкую и кашеобразную еду. В питании должны присутствовать исключительно овощи, крупы, растительные масла и нежирное мясо.

Что можно есть при остром гастрите:

• вязкие и хорошо проваренные каши (рисовую, овсяную, гречневую)
• вареные или тушеные овощи, овощное пюре
• кисели из ягод, фруктов и сухофруктов
• небольшое количество отварного мяса, разбитого в блендере

Питание при гастрите

Правильное питание при гастрите зависит от того, наблюдается ли повышенная или пониженная кислотность желудочного сока. В первом случае рекомендуется отказаться от продуктов, стимулирующих выработку соляной кислоты, тогда как во втором случае эти продукты будут полезны в диете. Отметим, что на практике гастрит с повышенной кислотностью встречается чаще.

Кроме этого, при любом типе гастрита нельзя есть продукты, наносящие механические и термические повреждения желудку — прежде всего, сухари и чрезмерно горячую пищу. Запрещены газированные напитки, острые специи, избыточное количество соли. Рацион должен состоять из преимущественно жидкой и кашеобразной еды, принимаемой в теплом виде небольшими порциями.

Что нельзя есть при гастрите:

• чрезмерно горячую и холодную пищу
• грубую пищу, способную повредить желудок
• продукты, вызывающие брожение
• тяжелую жирную пищу
• большинство специей (включая сладкий перец)
• большинство соусов (майонез, кетчуп, горчица)
• газированные напитки
• алкогольные напитки
• крепкий чай, кофе и шоколад

Что можно есть?

Питание при гастрите должно строится на употреблении свежих овощей (они имеют щелочную природу и снижают кислотность желудочного сока), натуральных продуктов (хорошо проваренных цельнозерновых круп), нежирного мяса и яиц. Допустимы макароны и небольшое количество свежего хлеба, однако от сладкой выпечки, печенья и сухарей лучше отказаться. Пищу необходимо тщательно прожевывать.

Отметим, что при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока можно употреблять небольшое количество фруктов (прежде всего, цитрусовых) и некоторые молочные продукты (например, творог и сыр) — тогда как при гастрите с повышенной кислотностью они не рекомендуются. При этом молоко полезно при избыточной выработке кислоты, но запрещено при недостаточной (оно понижает кислотность желудка).

Меню и диета при гастрите

Представленное ниже меню представляет собой рекомендации питания при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Для облегчения работы желудка пищу необходимо принимать 5-6 раз в сутки, не допуская длительных перерывов. Также при гастрите не рекомендуется отказываться от завтрака, а ужинать необходимо не позже, чем за 2-3 часа перед отходом ко сну.

При выборе продуктов питания предпочтение нужно отдавать свежей и натуральной еде, тогда как сухие снэки, готовые блюда, полуфабрикаты и консервы лучше исключить. Отдельную опасность представляют бобовые (начиная от гороха, заканчивая чечевицей) и прочие продукты, провоцирующие газообразование (лук, капуста, редька) — при гастрите их употреблять нельзя. По этой же причине запрещена рожь и дрожжевые продукты.

Меню при гастрите: пример 1

• Завтрак: рисовая каша с изюмом на молоке, некрепкий теплый чай
• Второй завтрак: коктейль-смузи с молоком, бананом и семенами чиа
• Обед: запеченная рыба с гарниром из тушеных овощей
• Полдник: овсяноблин, компот из сухофруктов
• Ужин: суп-пюре из овощей, паровые котлеты из курицы
• Перед сном: стакан теплого обезжиренного молока

Меню при гастрите: пример 2

• Завтрак: овсяная каша с сухофруктами на молоке, чай
• Второй завтрак: коктейль-смузи с молоком, персиком и льняными семенами
• Обед: куриный бульон с макаронами и морковью
• Полдник: воздушный омлет с молоком
• Ужин: пюре из батата, фрикадельки
• Перед сном: стакан теплого обезжиренного молока

Употребление красного мяса при гастрите не запрещается, однако лучше отдавать предпочтение нежирной говядине, мелкопорубленной или прокрученной через мясорубку — из нее можно готовить котлеты, тефтели, а также просто слегка обжаривать и добавлять в каши (гречневую и киноа). Обжаривание также не запрещено, но важно использовать лишь небольшое количество растительного масла, а также не употреблять блюдо слишком горячим.

Диета при гастрите строится на отказе от продуктов, вызывающих механическое и термическое повреждение желудка (грубой, чрезмерно горячей пищи) и на употреблении легкой для пищеварения еды. Речь идет о щелочных овощах в тушеном, запеченном и отварном виде, различных компотах, а также о нежирном мясе (порубленном или прошедшем мясорубку). При гастрите с повышенной кислотностью можно пить молоко, при пониженной — оно запрещено.

1. Gastritis (Symptoms, Pain, Home Remedies, and Cure), source
2. WebMD: What Is Gastritis?, source
3. Gastritis Diet: What to Eat and What to Avoid, source

Список разрешенных и запрещенных продуктов при гастрите

Эффективное лечение болезней желудочно-кишечного тракта прежде всего предполагает набор разрешенных продуктов. Зачастую фрукты и овощи являются сильным раздражающим агентом, который способен не только усилить болевые ощущения в эпигастрии, но и обострить состояние. Поговорим о том, какие продукты при гастрите полезны, а какие причинят вред.

Лечебное питание при болезнях органов ЖКТ предполагает соблюдение диеты, которая будет мягко действовать на желудок. Так как эпигастрий при гастрите очень резко реагирует на холодное и горячее, слишком кислое или острое, а также сладкое и крепкие напитки, — эти продукты следует исключить из своего рациона.

Фрукты и ягоды

В летнее время вопрос о разрешенных плодово-ягодных культурах стоит особенно остро, ведь огромное разнообразие сладкого и вкусного ставят под вопрос соблюдение лечебной диеты. Гастроэнтерологи советуют не терять голову от сочных плодов, поскольку возможны негативные для эпигастрия последствия. Однако и полностью отказываться от фруктов не следует, это приведет к недостатку витаминов в организме.

Список разрешенных плодов

• Яблоки . При повышенной кислотности желудка выбирайте сладкие яблоки, которые нужно обязательно очищать от кожуры. В таком виде плоды не принесут вреда. Запеченный продукт еще полезнее для воспаленного эпигастрия. При низкой кислотности желудка можно кушать кисло-сладкие виды, которые увеличивают уровень соляной кислоты. Яблоки входят в меню всех диет и их можно употреблять при гастрите.
• Груши . Несмотря на грубую клетчатку этого плода, он позволяет восстановить моторную функцию желудочно-кишечного тракта, обладая высокой дезинтоксикационной способностью. Кроме того, груша содержит огромное количество микроэлементов, таких как калий, кальций, магний, цинк и железо. Также фрукт богат витаминами группы B, A, C, E, PP.
• Бананы . Экзотический плод полезно есть только спелым, и в небольших количествах. В перезревших фруктах для желудка полезного мало — это надо помнить при выборе. В бананах много калия, железа и цинка, витаминов группы В. Заморское лакомство имеет антисептические, вяжущие свойства, которые благотворно влияют на оздоровление желудка.
• Арбуз . Полезный плод благотворно влияет не только на эпигастрий, но и на почки, печень. Полосатая ягода обладает мочегонным и желчегонным свойством, ее пищевые волокна отлично восстанавливают моторику кишечника, практически не раздражая слизистую желудка. Также важным свойством арбуза является регенерация обменных процессов в организме, которая достигается за счет высокого содержания фолиевой кислоты.
• Хурма . Диета при гастрите разрешает употребление хурмы. Не секрет, что оранжевая ягода отличается вяжущим эффектом, который соотносится с компенсаторной функцией при воспалении эпигастрия. Как и в случае с бананами, выбирать нужно спелые виды.
• Ягоды . Плоды допустимы при диете, их используют в приготовлении компотов, желе и киселей. Следует выбирать созревшие ягоды хорошего качества. При гастритах с повышенной кислотностью нельзя кушать ягодки натощак. В идеале, они предназначены для перекусов между основными приемами пищи. Единственное ограничение, стоит отказаться от клубники и смородины в период обострения, так как их косточки способны еще более усугубить заболевание.

Под запретом

Мы выяснили, какие фрукты можно употреблять при гастритах. Далее рассмотрим перечень запрещенных плодов, которые способны повысить уровень кислотности желудочного сока, оказать агрессивное раздражающее свойство и усложнить процесс пищеварения.

• Виноград . При гастрите ягода вызывает сильное брожение в эпигастрии и кишечнике, поэтому она находится под запретом во многих лечебных диетах. Продукт характеризуется долгим перевариванием из-за плотной кожуры и обилия косточек. Довольно часто виноград вызывает признаки изжоги и болезненных ощущений в области желудка.
• Персик . Краснобокий плод также входит в список запрещенных при гастрите лакомств. Кроме его слабительных свойств, персик является природным аллергеном и вызывает повышенное образование соляной кислоты в желудке.
• Цитрусовые . Мнение специалистов в отношении экзотических плодов разнятся. Есть предположение, что небольшое количество сладких цитрусовых способно укрепить желудок. А вот кисленькие виды гастроэнтерологи запрещают, поскольку те содержат повышенное количество кислоты, которая провоцирует образование язв при эрозивных гастритах. Под запрет попадают всеми любимые грейпфруты, лимоны.
• Гранат . Красный плод также является запрещенным продуктом, поскольку высокое содержание витамина C в нем агрессивно влияет на слизистую. Пить гранатовый сок также не рекомендуется, поскольку при эрозивных гастритах он способен вызвать появление язв.
• Дыня . Сама по себе ягода не отличается агрессивным воздействием на слизистую желудка. Однако дыня рекордсмен по времени переваривания среди плодовых культур. А в период лечения гастроэнтерологи не советуют загружать желудок таким тяжелым продуктом.
• Финики . Фрукт очень полезен для здорового человека, но для больного он может стать причиной желудочного дискомфорта. Огромное количество полезных витаминов и микроэлементов восстанавливают жизненные силы. Но, как и в случае с дыней, это тяжелый продукт, который по праву находится в списке запрещенных.

Овощи при болезни

Гастроэнтерологи запрещают кушать в сыром виде овощные культуры, которые имеют грубую клетчатку. Употреблять тушеные или отварные пикули можно лишь на начальной стадии гастрита. Все остальные корнеплоды не запрещены, но кушать их нужно в малом количестве и только после термической обработки.

Разрешены

• Томаты . Специалисты советуют разнообразить свой рацион только спелыми и сладкими помидорами, которые помогут повысить уровень кислотности и достаточно легко усваиваются.
• Цветная капуста . Употребляется в небольших количествах. Овощ способствует нормализации работы кишечника, но при остром гастрите входит в группу запрещенных.
• Свекла . Состав корнеплода представлен пектинами и клетчаткой, которые улучшают работу кишечника. Также буряк обладает противовоспалительным эффектом. Однако этот овощ достаточно тверд и содержит определенные кислоты, которые неблагоприятно сказываются на уровне соляной кислоты эпигастрия и провоцируют обострение состояния при эрозивных гастритах.
• Картофель . Полезная культура, нормализующая кислотность желудка. Гастроэнтерологи призывают употреблять корнеплод в вареном или пюреобразном виде.
• Ранняя тыква, кабачки, морковь . Продукты очень питательны и имеют нежную консистенцию, что особо важно в диете при воспалении органов ЖКТ. Блюда подают перетертые без соли и специй.
• Лук . Овощ употребляют отварным или запеченным, так как в сыром виде он сильно раздражает желудок, вызывая ожог.
• Огурцы . Корнишоны вызывают спорные мнения у гастроэнтерологов. Многие специалисты сходятся во мнении, что огурчики могут употребляться только в период выздоровления, предварительно очищенные.

Лучше отказаться

Как уже было сказано, под запрет попадают все овощи, имеющие твердую клетчатку. Кроме этого, в период обострения гастрита нельзя включать в меню квашеные, маринованные продукты.

К запрещенной категории относятся следующие овощные культуры.

• Капуста белокочанная, редька, репа . Эта группа пикулей содержит слишком грубую клетчатку, способную травмировать стенки желудка.
• Перец . Сладкий болгарский перчик богат веществами, раздражающими слизистую и повышающими уровень соляной кислоты.
• Щавель, шпинат, хрен . В состав зелени входят природные раздражители, наносящие вред воспаленному эпигастрию.
• Бобовые, орехи, семечки . Эта группа лакомств запрещена при любых стадиях гастрита.

Молочная продукция

Бытует мнение, что молоко может усугубить течение болезни, однако, это не так. Ограничения накладываются только на лакомства, такие как, сгущенка и сладкий йогурт. При повышенной кислотности желудка под запрет попадают кефир, ряженка и сливки.

Больным разрешено разбавить меню следующими молочными продуктами при гастрите:

• Молоко . Обязательные условия его употребления: жирность — до 2,5%, комнатная температура нагрева. Пить его следует небольшими порциями и не более 1/3 стакана в день.
• Йогурт, простокваша, ряженка . Йогурт разрешен при гастрите, но натуральный, без консервантов и красителей. Напиток отличается низкой кислотностью и способен восстанавливать иммунитет. Среди достоинств также отмечается легкоусвояемый белок. Простокваша и ряженка рекомендованы только при пониженной кислотности.
• Творог . Свежий, рассыпчатый творожок очень полезен для организма, однако, при остром гастрите употреблять его нельзя, поскольку он повышает кислотность.
• Сметана . Продукт запрещен при острых и хронических гастритах, поскольку он провоцирует воспаление, диарею и изжогу. Но, если у вас наблюдается пониженная кислотность, употребление его в небольших количествах все же возможно.
• Кефир . Пить напиток при остром гастрите с повышенной кислотностью запрещено гастроэнтерологами. Но при пониженной кислотности вполне допустимо выпить 100 мл. кефира.
• Сыр . Твердые и соленые сорта употреблять при воспалении желудка нельзя. Разнообразьте рацион мягкими и малосольными видами, и только при пониженной кислотности.

Польза витаминов

К сожалению, диета ограничивает поступление многих полезных веществ, однако, витаминизация крайне важна в процессе лечения. Не секрет, что ослабленный организм не может полноценно усваивать микроэлементы из еды и самостоятельно бороться с воспалением. Именно поэтому очень важно употреблять мясные и молочные продукты при гастритах, которые благотворно влияют на желудок, а также помогают восстановить микрофлору кишечника.

Очень важны вещества, обладающие противоязвенным эффектом, такие как витамин U. Его можно найти в соках картофеля и моркови, капусты. К списку полезных микроэлементов относят:

• Витамин PP или ниацин . Он приводит в норму уровень соляной кислоты и пепсина. Элемент можно найти в продуктах, снижающих кислотность желудка: в рыбе и мясе, злаковых, морепродуктах. При недостатке вещества отмечается вздутие и диарея.
• Витамин A . Восстанавливает слизистую желудка, повышает иммунную систему. Его можно найти в молочных продуктах, злаковых, в масле.
• Витамины группы B . Эти микроэлементы участвуют в кислородном обмене на клеточном уровне. Одно из их предназначений — предотвращение анемии, частого спутника атрофических гастритов.

Очень важно в период лечения недуга принимать элементы, обладающие антиоксидантными свойствами. Среди них аскорбиновая кислота, витамин E, P, K.

Что еще полезно

• Основными продуктами питания при гастрите все-таки являются каши — еда для всех, кто страдает желудочным недугом. Наиболее полезна овсянка, разваренная, вязкая, приготовленная на молоке или воде. Ее обволакивающие свойства очень ценны при лечении гастрита. Также готовьте каши из манной, рисовой и гречневой крупы.
• Хлеб не стоит исключать из своего рациона даже в период обострения гастрита. Но лучше его подсушивать или есть сухари, поскольку свежий хлеб негативно влияет на слизистую желудка. Ограничьте также употребление лепешки из ржаной муки.
• Для желудочных больных варятся овощные, крупяные супы , в основе которых некрепкий мясной бульон. При готовке первого блюда нельзя использовать приправы и специи, соль — в меру. Перетертые пюреобразные супчики очень полезны при гастрите для снижения нагрузки на эпигастрий. Старайтесь кушать жидкое каждый день.
• В рационе обязательно должно присутствовать мясо . Допускаются к употреблению нежирные диетические сорта. Мясные продукты, такие как котлеты, тефтели, готовятся на пару. Категорически запрещается употреблять копченое мясо, колбасы и сосиски.
• Рыба должна входить в рацион питания при гастрите, но предпочтение отдавайте нежирным видам, таким как, хек, минтай, судак. При приготовлении желательно подвергать блюдо паровой термической обработке. Не добавляйте в рыбу специи и соль, масло. Не рекомендуется кушать консервы, которые вместе с огромным количеством консервантов содержат соль.
• Употребление яйца разрешается при гастрите с пониженной или повышенной кислотностью. Варить его нужно либо всмятку, либо готовить паровой омлет, но не каждый день. Жарить яйца нельзя, так же как и варить их вкрутую.
• При воспалении разрешается пить некрепкий чай , полакомиться кофе допускается только при пониженной кислотности. Благотворное влияние на эпигастрий оказывает зеленый чай, травяные настои, шиповник с добавлением меда, который отличается ранозаживляющим эффектом при язвах и эрозиях желудка.

Успешное лечение недуга основывается на правильном питании и соблюдении диеты. Достаточно осознанно и ответственно подойти к рациону, и выздоровление не заставит себя долго ждать. Если причинами болезни стали несбалансированное меню, стресс, курение и алкоголь, следует пересмотреть свои привычки и отказаться от них в пользу здоровой и долгой жизни.